طريقة تحضير الكشرى المصرى
المقادير :
1 كوب أرز مصرى
1/2 كوب عدس بجبه
1/2 كوب شعريه
1/2 كوب حمص
كوب مكرونه عاديه
كوب مكرونه اسباجيتى
5 حبات بصل صغير
10 حبات طماطم
2 ملعقه كبيره صلصه
5 فصوص ثوم كبيره
4 مﻻعق كبيره خل
ملح - فلفل أسود - كمون - كزبره ناشفه - شطه
زيت
طريقة التحضير:
1 نغسل الحمص وننقعه مده ﻻتقل عن 12 ساعه وكذلك العدس
نجهز الدقه*********
عباره عن توم مفروم ناعم وملح وكمون وفلفل أسود وشطه وعصير 22ليمونه ونصف كوب خل وماء عالباردوارج الازازه وبس
تجهز البصل
**********
نقطع البصل طرنشات او جوانح ونضع عليه 22 ملعقه دقيق +معلقه نشا وملعقه ملح صغيره ونقلبه ونحمره فى زيت غزير وسخن جدا ونتبله بالكمون والفلفل بعد التحمير
نجهز الصلصه
***********
نعصر الطماطم بالخﻻط وفى حله نضع 33 مﻻعق زيت كبيره من زيت تحمير البصل وعندما يسخن ننزل معلقه توم مفرومه حتى تحمر ثم ننزل بالطماطم المعصورة وبعد أن تتسبك وتتقل نضع ملح وفلفل وكمون وكزبره وشطه ومعلقة خل والصلصه
نصفى ميه الحمص ونضيف ماء جديد وملح ونسلقه
نسلق نوعين المكرونه مع بعض ونضع فى ماء السلقه ملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره زيت وبعد أن نصفيها نضع عليها 2 ملعقه كبيره زيت من زيت تحمير البصل
ونحمر الشعريه ثم ننزل بالرز المغسول المصفى والعدس بعد أن نصفيه أيضا ونضع الملح والفلفل والكمون والكزبره ونقلب حتى يسخن الخليط ثم نضع ماء مغلى ونتركه حتى ينضج
الغرف :
نضع اﻷرز بالشعريه ثم نضع المكرونه والعدس ثم الصلصه ثم الحمص ثم الدقه ثم نضع البصل المحمر عالوش.
وباهنا و الشفا
No comments:
Post a Comment